شرائح، مقشر اليقطين، و 10 دقيقة بعد ضغط البخار في الوحل.

طرحت لأول مرة وضعت البيض والحليب والملح والسكر في ركنين، اليقطين هريس والدقيق ومسحوق الحليب ويتم تغطية السائل إلى أقصى حد ممكن، وحفر حفرة صغيرة على وضع الماضي الخميرة والدقيق والطحين ثم الغطاء. حدد "وجهه"، توقف بعد 20 دقيقة، تضاف الزبدة، اختر "ووجه" مرة أخرى. توقف بعد 20 دقيقة، وحدد "العجين" العملية حوالي نصف ساعة.

تحديد ما إذا كان التخمير حسنا، يمكنك عصا اصبعه في بعض الطحين الجافة، كزة حفرة في العجين، ونفس الحفرة والاصبع الحجم وبطء الانتعاش التخمير الطبيعي. (مدخل يتعافى سريعا أوضح النجاح غير مختمر)

في ثمانية أجزاء، كل منها حوالي 65 غراما التقريب. (إذا كانت العجينة لزجة أو جافة، قد يكون من المناسب أن أضيف بعض أقل الدقيق أو الماء)

لاي الأقمشة أو شحوم ورقة القومية، وبرشاقة العجين، والتخمير الثاني، درجة حرارة التخمير الفرن 35 درجة، على بعد حوالى 40-50 دقيقة، يمكن توسيعها إلى 2 أضعاف.

يرش السمسم الأسود، ومن ثم تغطيتها بطبقة من الورق شحوم، والضغط على عموم.

في الفرن على حرارة 180 درجة، 15 دقيقة.