قم بوزن الصابون والشراب وزيت الفول السوداني في حوض.
استخدم كريمة البيض اليدوية للخلط جيدًا
تزن الدقيق في الحوض
ارتدِ القفازات التي تستخدم لمرة واحدة لعجن الدقيق ، أو استخدم أيًا من أدواتك اليدوية. اعجن حتى لا ترى المسحوق الجاف. يمكن عادة عجن 100 جرام من الدقيق يدويًا في 3 دقائق. ثم قسمي العجين إلى 22.5 جرام لكل منهما.
كما يتم تقسيم معجون الفول وحشوات السمسم الأسود إلى 52.5 جرام لكل منهما. لقد صنعت كمية صغيرة ووضعت القشرة والحشوة معًا. إذا كانت كمية العملية كبيرة والوقت طويل ، فيرجى تغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف والعمليات السيئة اللاحقة. بالإضافة إلى ذلك ، دعونا نتحدث عن قشرة كعك القمر بشراب السكر البني. تميل قشرة كعك القمر بشراب السكر البني إلى الجفاف. أعجن دائمًا 200 جرام من المسحوق أولاً ، ثم أستمر في عجن 200 جرام بعد التغليف.
تسطيح القشرة وحاول أن تكون متساوية
لف الحشوات. تمرن اكثر.
التقريب
مسحوق رول
وفقًا لظهور القالب ذي الشكل الخاص ، اضغط على الشكل المناسب لوضعه ، وأضغط على مستطيل وأدخله.
اضغط على الشكل
ضع القالب على صينية الخبز واضغط بالتساوي ، ثم قم بإفراغ القالب ، بعد إزالة القالب ، لا تحرك جنين كعكة القمر لتجنب التشوه.
قم بتسخين درجة الحرارة الفعلية بمقدار 200 درجة (يرجى استخدام مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الفرن ، هنا يشير إلى درجة الحرارة الفعلية ، وليس درجة الحرارة التي يحددها الفرن ، وبعض الأفران بها اختلافات في درجة الحرارة ، يرجى العمل بعد القياس) بعد اكتمال التسخين المسبق ، قم برش القليل من الماء على جنين كعكة القمر للدخول اخبز في الفرن لمدة 7 دقائق الأولى!
ثم أخرجها واغمس سائل البيض (نصف صفار بيضة ، بياض بيضة واحدة ، 10 جرام من الماء ، اخلطها جيدًا ونخلها) بفرشاة صوف سانينج على جنين كعكة القمر! وفقًا للتفضيلات الشخصية ، حدد عدد مرات الفرشاة. يمكنك أيضًا الفرشاة بسائل البيض ، أم لا
بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة ، استمر في الخبز على درجة حرارة 200 درجة حتى يرضي اللون ، ويمكن أن يتلاشى ، ويمكنك جعله أفتح أو أغمق. إذا كان من السهل تكسير كعكة القمر ، فقط بردها واخبزها على حرارة 180 درجة ، حتى تصل إلى لون الخبز الذي يرضيك. قم بتغليفها وتعبئتها بعد خبزها واتركها تبرد تمامًا! عادةً ما أعيد الزيت في غضون يومين ، ويمكنني التخلي عنه.
مخبوز
لم تنفجر كعكة القمر المخبوزة أو تنهار ، وكانت الجوانب مستقيمة.
ابحث عن الصندوق الذي يعجبك واتركه يبقى
وضع في صندوق
وضع في صندوق
