1. نقع الأرز الدبق بين عشية وضحاها (على الأقل أربع ساعات) يُنقع الفطر مقدماً ويُفرم لحم الخنزير ويُغسل مع البازلاء. (اترك الفطر في الماء)

2. ينقع توفو الزيت في الماء المغلي لبعض الوقت ، ثم يصفى للحجز.

3. ضعي البازلاء في القدر واقليها للاستخدام.

4. صب الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة ، وقلّب لحم الخنزير أولاً ، ثم أضف فطر شيتاكي المفروم وقلبه معًا.

5. ضعي الفاصولياء في الوعاء مرة أخرى ، أضيفي الكمية المناسبة من الملح إلى الموسم ، واقليه وقلبي المذاق بالتساوي.

6. قلي الأرز اللزج المنقوع في المقلاة بالتساوي ، وضع كمية مناسبة من صلصة الصويا ، واقليه في صلصة المحار حتى يصبح طعمه جيدًا.

7. ثم أضف نصف وعاء من الماء (أو فطر شيتاكي) وقم بتغطية الوعاء حتى يجف.

8. أخيرًا ، أضيفي 13 نوعًا من البهارات والبصل الأخضر واخلطي جيدًا ، حشوة الأرز الدبق جاهزة.

9. بعد تعديل الحشوة ، يبدأ التوفو بالتخمير.

10. املأ التوفو بملعقة صغيرة. (يمكنك ترك القليل من البازلاء للزينة)

11. بعد أن تمتلئ التوفو بالحشوة ، حاول أن تجعل اللحم على السطح نظيفًا قدر الإمكان. السطح أملس ، اتبع الخطوتين السابقتين لتحضير جميع التوفو.

12. ثم ضعي الباخرة والبخار لمدة 25 دقيقة بعد التبخير.

13. عند تبخير التوفو ، دعنا نجهز نشا الماء ، نصف وعاء من الماء ، نضيف 1 ملعقة من النشا ، 2 ملاعق من صلصة الصويا مع التحريك.

14. أرز دبق على البخار محشو بالتوفو ، يوضع على الطبق بدقة

15. اسكب القليل من الزيت في الوعاء للتسخين ، ثم صب نشا الماء لتغليظ

16. أخيرًا ، قم بتقطير العصير السميك عليه.