كريم خفيف واللبن في وعاء مختوم ناقصة وتخلط جيدا. (FIG زجاج قنينة إزالة حلقة مطاطية، وعملية التخمير لبكتريا حمض اللاكتيك للتنفس، لا يمكن أن تكون مختومة تماما)
في درجة حرارة الغرفة في مكان دافئ 16 إلى 20 ساعة من التخمير، وبضع ساعات مع التحريك بلطف كل مفترق.
بعد يثخن كريم وغيرها المخمرة والقشدة الحامضة هو
يمكن صغير وضع مستقل، مختومة cryopreserved، واحدة لاستهلاك أسبوعين. التوفير القشدة الحامضة يمكن أن تستمر لتخمر لعدة ساعات، أو بردت حتى على استعداد لتقديم الزبدة (يجب أن تكون مبردة، أو مصنوعة من الزبدة غير في درجة حرارة الغرفة، وليس من السهل أن يذوب العملية)
برود القشدة الحامضة مع خفقت أرسلت، حتى دسم الصفراء، فصل النفط من الماء،
خفقت مع مكشطة وتنظيف الحاوية، والماء المثلج الشاش على استعداد لمرشح من اللبن
بشاش محاولة الخروج من اللبن والزبدة المتبقية مكتل باليد
ومتخثر في مجموعة زبدة الماء المثلج العجن غسل من اللبن المتبقي، تغيرت مرتين خلال الماء المثلج، حتى الماء لم يعد أصبح غائم. تأكد من عدم حذف هذه الخطوة، ما تبقى من الألبان الطين جعل زبدة طعم.
يربت غسل الماء الجافة مع المناديل الورقية وورق مزيت البلاستيكية، ويلقي في ملعقة صغيرة من الملح، وفرك موحد.
معطف سميك على الخبز الطازج. . . طعم جيد جدا.
تناول العديد ثلاثة أنواع من منتجات الألبان، المبردة مختومة. تخزين في درجة حرارة الغرفة عادة المغلفة مع الخبز مع الزبدة، ثم يمكنك.
