1. قشر البطاطا وشريحة رقيقة مثل ممكن، مكعبات البصل. حرارة المقلاة، صب كمية صغيرة من زيت الزيتون والبصل وحريق صغير المقلية لينة.

وضع رقائق البطاطس، والحفاظ على الصغيرة القلي النار البطاطا حتى بما فيه الكفاية لينة أن يكون خفض بلطف حتى مجرفة.

إزالة البصل والبطاطا، واستنزاف النفط، والهواء ليست ساخنة.

البيض ثلاثة ضرب، تم إضافة بيضة وملعقة صغيرة من الملح وكمية من الفلفل الأسود، وإثارة، البطاطا والبصل ويخلط مع البيض، والبيض بشكل كبير في ارتفاع رقائق البطاطس.

أخذ غير لاصقة، إلى كمية صغيرة من زيت الزيتون بعد امتصاص الحرارة مسح والبطاطا خليط البيض في مقلاة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

هز بلطف على سطح البيض متخثر بعد تأكيد، مع تغطية الشريط (طبق عموم افتتاح البعد أكبر من) في وعاء، وعاء مشبك الوجه فطيرة.

فطيرة من لوحة في وعاء (تسمح الظروف، حجم أكبر الأحواض مختارة)، يستمر عكس الحرارة منخفضة بعد 2--5 دقائق من الانتهاء.