الأضلاع غسلها بالماء البارد لمدة نصف ساعة تمتص الدم، سحب، تدفقت الأضلاع لغسل الملح والزنجبيل، والجرجير، والسكر، وزيت السمسم وصلصة الصويا تخلط جيدا (حوالي 10 دقيقة التحريك في اتجاه عقارب الساعة)، وأضلاعه 15 منقع -20 دقيقة.

غسيل، وقشر قطع البطاطا.

الأرز (الأرز مع النمام مكسورة) رش على البطاطس، حتى مع مخلب.

وضع الأضلاع السفلى مغطاة عاء الأرز، وانتشار على رأس البطاطا، ووضع الباخرة. نصيحة: البخار لمدة 10 دقائق، فتح الغطاء، ثم إضافة الماء الساخن قليلا في وعاء! أنتقل إلى حرارة متوسطة لمدة 10 دقيقة بعد حريق صغير. ما مجموعه 60 دقيقة إلى بخار.

من السهل أن تعلم أن تفعل ذلك على الأضلاع لحم الخنزير على البخار، والمجمدة في الثلاجة بضع عاء كبير، مهرجان الربيع للترفيه عن الضيوف مريحة ولذيذ!