1. يغسل لحم الخاصرة لحم الخنزير ويقطع إلى شرائح رقيقة من الأصابع الصغيرة

2. ضعي شرائح اللحم في وعاء ، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح ، وطهي النبيذ والفلفل ، وامزجي جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة

3. ضعي ملعقتين من الخل ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة مسطحة من النشا ، و 20 جرامًا من الماء في وعاء صغير.

يخلط 4.50 جرام من نشاء الذرة و 50 جرامًا من الماء وبيضة واحدة لصنع معجون النشا

5. صب معجون النشا في شرائح اللحم المتبلة واخلطها جيدا ، بحيث يتم تعليق شرائح اللحم بالتساوي على معجون النشا

6. ضعي الزيت في المقلاة واطهيها حتى 80 ساخنة ، وضعي شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى في المقلاة واقليها على نار متوسطة-منخفضة

7. مقلي حتى يتغير لون شرائح اللحم ويكون السطح على شكل غلاف صلب لإزالة التحكم في الزيت

8. ارفع درجة حرارة الزيت في المقلاة مرة أخرى ، وضع شرائح المقلية في المقلاة وأعد قليها

9. يقلى على السطح الذهبي لإزالة التحكم في الزيت

10. يترك الزيت السفلي في المقلاة ويقلب في صلصة الطماطم حتى الفقاعة

11. يسكب المرق السميك المحضر ويطهى حتى يصبح سميكًا وزيتياً

12. ثم نضع شرائح اللحم المقلية

13. يقلب بسرعة بالتساوي خارج المقلاة ، يمكنك رش السمسم المطبوخ قليلا

14. الانتهاء من الرسم