1. المواد: كبد الدجاج التوابل: صلصة الصويا ، ملح ، يانسون نجمي ، قرفة ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ورق الغار ، عرق سوس ، جوزة الطيب ، فلفل ، ثوم.

2. نقع كبد الدجاج في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، وتغيير الماء مرتين في المنتصف. (من أجل إذابة المواد السامة القابلة للذوبان في الكبد ، من الأفضل نقعها في الماء البارد قبل إعداد أطباق كبد الحيوانات ، لأن كبد الحيوانات لديها أسعار غذائية عالية ، ولكن هناك العديد من المواد السامة المخزنة فيها ، والتي يمكن إزالتها عن طريق النقع في الماء يمكن أن يكون جزء من المواد السامة أعمق من الماء).

3. قم بغلي كبد الدجاج في الماء المغلي حتى لا يكون هناك الكثير من الدم المتسرب باستخدام عود عود.

4. يوضع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل واليانسون والفلفل والقرفة ويضاف صلصة الصويا والملح ويغلى على نار عالية.

5. بعد الغليان ، انتقل إلى درجة حرارة منخفضة ، أضف كبد الدجاج واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

6. نقع كبد الدجاج في محلول ملحي لمدة ساعتين حسب الرغبة ، ثم يمكنك تناول الطعام.