1. بعد تنظيف السمكة ، اقطع رأس السمكة بسكين مستقيم

2. يبدأ السكين المسطح بإزالة اللحم من العظم الخلفي للسمك

3. قطع كلا الجانبين حتى لا يتم قطع ذيل السمكة ، ثم قطع العمود الفقري

4. السمك بعد فتح الشريحة هكذا

5. افرم الثوم

6. افرم الزنجبيل

7. قدمي السمك في طبق كبير

8. يضاف الزنجبيل والثوم والملح

9. أضف نبيذ الطبخ

10. تخلط جيدا مع السمك وتتبل لمدة نصف ساعة

11. املأ وعاء صغير بالسكر

12. أضف الفلفل ومسحوق الدجاج

13- أضف صلصة الصويا

14- إضافة الخل الأبيض

15- تضاف صلصة الطماطم وتخلط جيدا وتترك جانبا

16. املأ وعاء صغير آخر بالنشا والماء واخلطه جيدًا واتركه جانبًا

17. تحضير طبق كبير بالنشا

18. امسح السمك المتبل بالماء الجاف وغطيه بالنشا وخذ الكثير من البودرة

19. سخني المقلاة لتسخين الزيت إلى 60

20. أضيفي رأس السمك واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

21. ضعي السمك في 80 من الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

22. ضبط القدر

23. يترك الزيت السفلي في القدر ويضاف إليه الزنجبيل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته

24. أضيفي الصلصة المشكلة وقلبي جيداً

25. أضف ماء النشا لتكثف

26. تصب في السمك

27. سمكة السنجاب اللذيذة جاهزة

28. أنا لين شيانغ ، تعال إلى شيانغها للتواصل معًا!