1. قم بإعداد 800 جرام من أضلاع لحم الخنزير ، وانقعها في ماء نظيف لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفها بالماء النظيف ثم صفيها مرة أخرى!

2. زنجبيل مقطعة إلى نصفين ، مقطعة إلى نصفين ؛ شرائح بصل أخضر إلى نصفين ، شرائح بصل أخضر إلى نصفين.

3. يضاف الماء إلى المقلاة ويغلى على نار متوسطة.

4. تحضير 600 جرام من الطماطم وغسل وإزالة السيقان.

5. بعد غليان الماء ، قم بتغيير الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وضع الطماطم المغسولة في الوعاء لمدة دقيقتين. (نظرًا لأن الطماطم التي اشتريتها صلبة نسبيًا ، يستغرق حرقها وقتًا أطول قليلاً.)

6. يمكن إزالة الجلد إذا كان متشققًا قليلاً ، وتمزيقه بعد التبريد.

7. من السهل جدا تمزيق قشر الطماطم هذا دون عناء!

8. قطع الطماطم ، قسمت كل منها إلى ستة أجزاء متساوية ، الحجم تعسفي.

9. قم بإزالة أضلاع لحم الخنزير التي تم تنظيفها ، وضعها في الماء الذي سبق تحرقه بالطماطم ، أضف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، وقم بتشغيل الحرارة المتوسطة.

10. بعد غليان الماء ، استخدم ملعقة لخلع الزبد ، واطهيه لدقيقة أخرى ، أطفئ الحرارة ، وقم بإزالة الأضلاع التي تم غليها وتجفيفها!

11. تبريد ضلوع لحم الخنزير المفرغة.

12. اسكب الأضلاع في وعاء الحساء وأضف الماء إلى نصف ارتفاع وعاء الحساء. تغلي النار ، إذا كان لا يزال هناك رغوة ، اذهب إلى الملعقة وابتعد عنها ، لقد تعاملت معها بشكل نظيف للغاية ، لذلك لا. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ، ثم يتحول إلى حرارة متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

13. هذه هي الأضلاع التي تم طهيها لأكثر من ساعة ، وقد أصبح المرق أبيضًا حليبيًا ، ويمكن إزالة الأضلاع تقريبًا ، وفي هذا الوقت ، يمكنك وضع الزنجبيل وتغطيته وطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.

14. ثم صب الطماطم لأسفل ، لا تغطي القدر في هذا الوقت ، فقط افتح الحساء ، واستمر في الحرارة المتوسطة ، واليخنة لمدة 20 دقيقة. أضف الملح قبل الطهي.

15. هذا هو المنتج النهائي المطهي: الأضلاع مطهية في الطماطم واللحوم الطرية والحساء اللذيذ. يمكنك رش البصل الأخضر المفروم وتقديمه.