مكونات

 

طحين

 

400 جرام

 

زبدة

 

40 غ

 

بيضة

 

80 جم

 

 الملحقات: مسحوق الجبن 10 جم ، مسحوق شفاف 10 جم مسحوق الحليب 25 جم سكر أبيض 75 جم

 ممارسة كيس حليب الامبراطور 1 زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة وجلدها في الريش.

2 تحضير البيض والسكر ومسحوق الحليب ومسحوق البرتقال ومسحوق الكاسترد.

3 أضف السكر الأبيض إلى الزبدة مرة واحدة. وزع بالتساوي.

اسكب سائل البيض 4 مرات 3 مرات. وزع بالتساوي.

5 نخل إلى مساحيق مختلفة.

6 قلبي جيدًا.

7 البخار لمدة 30 دقيقة.

8 خذ كل 10 دقائق وقلّب لمواصلة التبخير.

9 البخار والبارد ، ثم غربال.

10 ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتبرد لأكثر من ساعة.

11 خميرة ، طحين ، صب في الوعاء.

12 أضف الحليب ، أضفه شيئًا فشيئًا.

13 العجن في عجينة ناعمة ، العجين أنعم. افركي لمدة ساعة تقريبًا.

14 تغطية بغلاف بلاستيكي وتخمر إلى ضعف الحجم.

15 تنفيس ويعجن مرة أخرى لتشكيل العجين. تنقسم إلى أقراص صغيرة بحجم موحد.

16 وصفتي 50 غراما والحشوة 35 غراما. تدحرج العجينة في كعكات مستديرة ومحشوة.

17 اغلاق. جراحة تجميلية!

18 ضع في المقلاة واستمر في الاسترخاء لمدة ربع ساعة. البخار لمدة 15 دقيقة.

19 لذيذ جدا!