1. إعداد معجون الفول بيكسي ، شرائح الفلفل الحار والدخن الحار ، الفلفل ، البصل الأخضر ، مسحوق الزنجبيل والثوم ، زيت السمك على البخار ، السكر ، خلاصة الدجاج ، البيرة ، الثوم الأخضر ، الكزبرة وغيرها من المواد ؛ شطف جراد البحر في الماء النظيف من أجل الراحة للمعالجة ، قم بغلي قدر من الماء المغلي ، وأضف 3-4 ملاعق صغيرة من نبيذ الطهي وقليل من الملح وقليل من شرائح الزنجبيل ، وصب جراد البحر في الماء المغلي وقم بغليه.

2. إزالة الذيل من كل جراد البحر ، وثني الجمبري ، وقطع سكين من الخلف (لا تقطع الرأس) لإزالة خط الجمبري.

3. سخني الوعاء ، صب 4-5 ملاعق صغيرة من الزيت ، قلبي الثوم المعمر ، الزنجبيل ، الثوم وحبوب الفلفل ، ثم صب 3 ملاعق صغيرة من معجون الفول Pixian وملعقتين صغيرتين من شرائح الفلفل الحار المفروم.

4. يسكب جراد البحر ويقلى على نار عالية.

5. أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من صلصة السمك المطبوخ على البخار ، واقليها بالتساوي ، اسكب زجاجة 330 مل من البيرة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتم جمع العصير (ليس الكثير من الحساء).

6. أضيفي كمية مناسبة من خلاصة الدجاج وحفنة كبيرة من الثوم الأخضر (مقطّعة إلى أقسام) ، قلّبي بالتساوي ، ضعي القليل من زيت السمسم ، ثم أطفئي النار.

7. ضعيها على طبق ، ورشيها بأوراق الكزبرة ، وسيظهر جراد البحر الحار والتوابل لأول مرة! ارتداء قفازات فيلم المتاح والبدء في تناول الطعام!