1. قطع الحبار الطازج من الوسط ، وإزالة الجلد الخارجي الرقيق وقطع الشرائط بسكين.

2. اغسل الكراث ، وقطع الجزء العلوي بسكين ، وتمزيق الفلفل الأحمر.

3. يبيض الحبار الطازج ويوضع جانبا.

4. يسخن الزيت في المقلاة ، يضاف الثوم المعمر ويقلى حتى ينضج.

5. أضيفي الحبار الطازج والفلفل الأحمر المبشور ، ثم أضيفي الملح ، وجلوتامات أحادية الصوديوم ، والسكر ، والفلفل ، ونبيذ الطهي وقلي المقلي لعدة مرات ، ثم ضعي زيت السمسم خارج المقلاة.