1. اغسل الأرز اللزج وانقعه طوال الليل (خمس ساعات على الأقل)
2. انشر الشاش على قدر البخار ، وضع الأرز اللزج المنقوع على قدر البخار ، واترك بعض الثقوب الصغيرة مع عيدان تناول الطعام لتسهيل عملية التبخير.
3. اغسل الفطر ، وانقعه ، واحتفظ بالمياه لنقع الفطر ، واقطعه. قطع الجزر والنقانق والبصل إلى مكعبات.
4. بعد تسخين الزيت ، نسكب البصل ويقلب ، وهنا أضفت بعض الدهن إلى مكعبات لزيادة الرائحة ، ويمكنك إضافة بعض شحم الخنزير مباشرة لزيادة الرائحة.
5. بعد أن يقلى البصل ويجفف (أصفر ذهبي) ، نضيف الفطر ويقلى لمدة دقيقتين ، ثم نضيف السجق والجزر.
6. أضيفي الملح والسكر وصلصة الصويا الداكنة و 13 عطرًا وقليلًا من ماء الفطر (أستخدم الصلصة السرية للصلصة وماء التوابل المغلي بماء الفطر) ، أضيفي مسحوق الدجاج بصلصة المحار عندما يكون الماء 80 يمكنك إضافة بعض التوابل إذا كان لديك صلصة الضلوع وصلصة الهويسين في متناول اليد.
7. تذوق المذاق ، فالصلصة تحتوي على نسبة الرطوبة المناسبة والطعم حلو قليلاً وطازج.
8. يُسكب الأرز اللزج المطهو على البخار في قدر ويضاف الصلصة. قلبي بشكل متساوٍ ، انتظري حتى يغطي الأرز الصلصة واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة. طيب المذاق.
9. ارتداء القفازات ، خذ كمية مناسبة من حشوة الأرز اللزج وامسكها في كرة وضعها على قشر siu mai. امسك القشرة بيد واضغط على الحشوة بإبهام اليد الأخرى. لأنني لم أشتري قشور siu mai ، استبدلتهم بقشور الزلابية. فهي صغيرة نسبيًا ، وليس من السهل تنظيمها ، وقبيحة بعض الشيء. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، يمكنك تقليل كمية الحشو ويمكن حلها (ولكن هل هو لذيذ حقًا إذا كان هناك حشو أقل ، هاها)
10. قم بالبخار على الدرج لمدة 15 دقيقة ، اكتمل
