1. بعد تغيير القرع المر إلى السكين ، انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.

2. شرائح بصل أخضر.

3. يخفق البيض.

4. يقطع الفلفل إلى قسمين.

5. اقلي البيض في الزيت البارد ثم أخرجه لاستخدامه لاحقًا.

6. ضع كمية مناسبة من الزيت.

7. يقلب البصل الأخضر المفروم والفلفل الحار ، ثم يصب القرع المر والبيض.

8. يقلب القلي ويوضع على الطبق.