1. فول الصويا المجفف المنقوع بين عشية وضحاها في المساء ، يستخدم مباشرة في صباح اليوم التالي

2. تغلب على فول الصويا والماء في حليب فول الصويا مع آلة الطبخ

3. تصفية أوكارا مع الشاش الناعم

4. الضغط بشدة

5. اسكب حليب الصويا في وعاء كبير ، وبعد الغليان على نار متوسطة ، قم بتحويله إلى درجة حرارة منخفضة واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. قلبي باستمرار عند الطهي لمنع الالتصاق بقاع الإناء

6.2000 مل من حليب الصويا هو فقط 3 غ من الجلوكوز

7. قم بإذابة اللاكتون في 30 مل من الماء ، ثم صبه في وعاء أكبر ، جاهز لصنع دماغ التوفو

8. بعد طهي حليب الصويا ، اتركه يجف لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم صبه ببطء في الوعاء الذي يحتوي على لاكتون الجلوكوز ، وقم بتغطيته واتركه لمدة 20 دقيقة.

9. عندما يتجمد حليب الصويا ، قم بعمل مطهو ببطء ، وانقع الفطر الأصفر يوبا مقدماً ، واقطعه بالحجم الذي تريده ، وضعه جانباً

10. يسكب القليل من الزيت في المقلاة ويقلب حشوة اللحم ويقلب الزيت

11. ضع يانسون بصل أخضر بالزنجبيل واستمر في تقليبه. أنا لا أحب أكل الزنجبيل ، لذلك يتم تقطيع الزنجبيل أكبر ، من السهل اختياره عند تناول الطعام

12. بعد أن يُقلى البصل الأخضر والزنجبيل برائحة ، يُقلى مع فطر الزهرة الصفراء وبراعم الخيزران

13. يسكب الماء المغلي ويضاف صلصة الصويا حسب الذوق ويتبل ويغلي لمدة 5 أو 6 دقائق بعد الغليان

14. صب نشا الماء ، اخفقي بيضة فيه ، تبلي بالملح ، ثم يمكنك الخروج من المقلاة.

15. ضعي بعض الكزبرة اللذيذة التي لا تقهر ولذيذة