tha يتم إذابة قطع لحم الضأن بشكل طبيعي ، ونقعها في الماء لفترة من الوقت ، وغسلها عدة مرات. ينقع الحمص عدة ساعات مقدمًا. ينقع الأرز في شرائح الحملان لأكثر من 10 دقائق ، ويتم غسل الزبيب نظيفًا ؛

قطع البصل الأصفر ، قطع الجزر إلى شرائح سميكة ، وقطع إلى قطع صغيرة من زيت الحمل (زيت الخروف مكان يتم فيه تقطيع شرائح لحم الضأن مباشرة والدهون)

ضعي 20 جرامًا من زيت الذرة في قدر ساخن ، وقلِّبي زيت لحم الضأن المقلي وقليه على نار خفيفة حتى يتحول لونه إلى بقايا زيتية ؛

يضاف البصل الأصفر والجزر ويقلب جيدا.

في شرائح لحم الضأن ، ضع الأرز المنقوع والحمص والزبيب وانتشر بالتساوي.

waterأضف الماء النظيف الذي لا يحتوي على الأرز بشكل أساسي ، ثم غطيه بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ؛

is يتم طهي الرطوبة بشكل أساسي حتى تجف ؛

أزيلي الغطاء وقلب الوعاء وأضيفي 3 جرام من الملح وقلبه جيدًا.