1. اغسل بطن لحم الخنزير نظيفة ، وقطع شرائح الزنجبيل ، ووضعها في وعاء مملوء بالماء الدافئ ، وبعد أن يغلي الماء ، يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ، وإزالته واتركه يبرد.

2. قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع صغيرة حوالي 1 1 سم ، قشر البطاطس وقطع إلى قطع

3. تحضير الزنجبيل والثوم والفلفل المجفف والبصل الأخضر والسكر الصخري ، كما هو مبين في الصورة!

4. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، أضيفي البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، السكر الصخري ، اقليها حتى يذوب السكر الصخري ، اسكبي اللحم ، أضيفي النبيذ المناسب للطهي ، صلصة الصويا ، الخل البلسمي ، قلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الماء الساخن لغرق اللحم قطع حتى يغلي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة على نار خفيفة (طاجن أفضل) ، إضافة قطع البطاطا والحساء لمدة 10 دقائق!

5. بعد طهي البطاطس ، يوضع العصير على النار ويوضع في وعاء ، ويكتمل لحم الخنزير المطهو في المنزل.