1. ضع جميع مواد الخبز باستثناء الزبدة في آلة الخبز (بترتيب السائل أولاً والدقيق) ، وحفر حفرة في منتصف الدقيق ، ثم اسكب مسحوق الخميرة فيها ، وابدأ عملية خلط العجين.

2. اعجن لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الزبدة بعد تشكيل العجين لمواصلة الخلط.

3. استمر في العجن لمدة 20 دقيقة ، يكون سطح العجين أملسًا ومرنًا ، ويمكن سحب الغشاء.

4. ننتهي من العجينة ، واستمري في وضعها في آلة الخبز لجعلها أكبر بمرتين ، اغمسي أصابعك بالدقيق واثري ثقوبًا حتى لا تنهار أو ترتد.

5. أخرجي العجينة واهجيها لتتحول إلى دائرية ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة.

6. ضعي مسحوق السكر البني ومسحوق القرفة في وعاء صغير وقلّبيهما جيدًا واتركيهما جانبًا.

7. لف العجينة على شكل مستطيل بطول 30 سم وعرض حوالي 24 سم ، استخدم فرشاة لتنظيف القليل من الماء النظيف بالفرشاة مع ترك حوالي 1-1.5 سم في الأعلى.

8. رش خليط القرفة والسكر البني بالتساوي على العجينة.

9. نشمر العجينة من الأسفل إلى الأعلى.

10. بعد دحرجة العجين ، اقرصيه بإحكام وضعيه لأسفل.

11. استخدم مكشطة أو سكين لتقطيع العجينة إلى 6 قطع متساوية.

12. نضع العجينة المقطعة في قالب النقع ونرتب شكل العجين قليلاً.

13. ضع العجينة في الفرن للتخمير الثانوي ، وشغل وظيفة التخمير بالفرن ، واضبط درجة حرارة التخمير على 35 درجة ، وتذكر أن تضع وعاء من الماء الدافئ في قاع الفرن لزيادة الرطوبة.

14. تُخرج العجينة الثانية وتُسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-8 دقائق.

15. استمر في وضع العجينة في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا ، وسخن لأعلى ولأسفل على 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. (يرجى ضبط درجة حرارة الخبز والوقت المحدد وفقًا لظروف الفرن المعنية. بعد تلوين سطح الخبز ، يمكن تغطية ورق القصدير لمنع اللون من الخبز)

16. يمكن تناولها بعد خروجها من الفرن وتركها تبرد.

17. على الرغم من أنها المرة الأولى التي أصنع فيها لفائف القرفة ، إلا أن رائحتها جذبتني.

18. الصورة النهائية.

19. الصورة النهائية.

20. الصورة النهائية.