1. تقطع البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة ، فالقطع الكبيرة ليس من السهل أن تنضج! نقع في الماء لبعض الوقت لمنع الالتصاق ببعضها البعض

2. قطّع الباذنجان إلى قطع (أردت تقطيعه إلى شرائح ... لكن كيف يمكنني ... أقترح عليك تقشير أصدقائي الأعزاء ، من قال لي أن أقطعه جيدًا قبل أن أتذكر؟ ( > < ))

3. جاهز!

4. يضاف الزيت حول كمية البطاطس ، يحرق إلى حوالي ست حبات ناضجة ، فقاعات بالتساوي

5. نضع البطاطس في القدر ونقليها بعد مرور الماء ، ونقليها على نار متوسطة حتى تصبح الطبقة الخارجية من البطاطس ذهبية اللون (تذكر أن تشاهد النار ، حيث أن الحرارة الزائدة ستجعل الداخل غير ناضج ، انتبه إلى التقليب لمنع البطاطس من الالتصاق بالمقلاة)

6. التالي هو الباذنجان ، وهو سريع النضج نسبيًا. . . لا تغير ترتيب البطاطس والباذنجان بسهولة! ! ! (تذكر أن تصطاد البطاطس لتوفير الوقود)

7. تذكر مشاهدة النار (مهم جدًا ، لقد تناولت الوعاء تمامًا ، لم يتم طهيه بشكل متساوٍ ... لذا تذكر التحريك) بعد إزالته ، اقلي الفلفل الحار (اسكب الفلفل الحار ، صبه فيه واقليه لمدة 20 ثانية تقريبًا لكن آسف ، من السهل جدًا الطهي ونسيان التقاط الصور ...)

8. أخرجي المقلاة غير اللاصقة ذات القاعدة المسطحة (الفم المنطوق) ، صب كمية مناسبة من الزيت (الزيت المستخدم من قبل جيد ، تذكر ما يكفي لقلي البصل والثوم)

9. الخطوة التالية هي نفس الطهي المعتاد. . . . الكراث المقلي والثوم ، يُسكب في البطاطس المقلية والباذنجان والفلفل ، ويقلب على نار عالية ، ويُضاف الملح وصلصة الصويا الغلوتامات أحادية الصوديوم للخروج من القدر! ! ! !