1. اسكبي الدقيق والخميرة والسكر الأبيض في وعاء وحركيهم بالتساوي إلى جزأين ، أضيفي مسحوق الكاكاو والماء الدافئ إلى جزء واحد لتشكيل عجينتين ملونتين ، اتركي العجين يرتفع لمدة 15 دقيقة.

2. ضعي العجينة على شكل قطعة مستديرة وطويلة ، مع مسحوق الكاكاو في الأعلى وعجين أبيض في الأسفل.

3. قم بلفها مرة أخرى ، بحيث تكون الفجوة متجهة لأسفل.

4. يشعر أن عصارة المعكرونة كبيرة أو يمكن قطعها من الوسط إلى جزأين ، ولفها من أعلى إلى أسفل ، ووضعها بشكل مضغوط عند الفجوة إلى الأسفل.

5. قطع العامل الملفوف في منتصف المعكرونة الطويلة.

6. قم بلفها للخارج مرة أخرى ، ثم قم بتدوير الطريق المزخرف لأسفل من أعلى إلى أسفل لضغط الفجوة.

7. اقطع كلا الجانبين بسكين.

8. رصّ الزوايا المتبقية معًا ، واترك النودلز ترتفع لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعها في وعاء على الماء المغلي لمدة 15-18 دقيقة.