1. إعداد المكونات المطلوبة.

2. يغسل ويقطع البصل ويغسل ويقطع الفطر شيتاكي ويوضع جانبا.

3. اغسل chayote وقطع بتلات من الوسط لإزالة اللب والبذور.

4. افرك chayote المجهزة في خيوط.

5. صب كمية مناسبة من زيت الطهي في الوعاء.

6. عندما تكون درجة حرارة الزيت 7-8 ساخنة ، صب قطع البصل والفطر المحضر مقدما للتقلي.

7. يسكب الدجاج ويقلب بالتساوي.

8. أضف كمية مناسبة من الماء حتى يغلي.

9. يضاف الدقيق إلى الماء عدة مرات ويقلب إلى قطن قطني.

10. يسكب الإسكالوب بعد غليان الماء.

11. يضاف الدقيق المقلب على دفعات ويصب الدقيق أثناء التقليب لتجنب تحول الدقيق إلى تو.

12. أضف الكمية المناسبة من الملح حسب ذوقك.

13. الكزبرة.

14. تم.