رقائق البطاطس بالفلفل الحار - الطعام الصيني

2020-01-15 00:50:47

50 جرام فلفل ، رقائق البطاطس ، 400 جرام بصل ، 10 جرام طعام ، زنجبيل ، 10 جرام طعام ، ثوم ، 10 جرام طعام ، ملح ، 10 جرام غلوتامات أحادية الصوديوم ، 10 جرام طعام ، سكر ، 10 جرام طعام ، زيت السمسم ، 5 جرام نبيذ طهي ، 10 جرام مسحوق دجاج ، 105 غرامات من خل الأرز ، 5 غرامات من الطعام

1. الفلفل الحاد لإزالة الأوتار ، مقطعة إلى قطع على شكل الماس.

2. قشر البطاطس واقطعها من المنتصف وامسحها بسكين قطري واقطعها الى قطع ماسية.

3. قطع البصل والزنجبيل والثوم.

4. اسلق رقائق البطاطس واتركها جانبا.

5. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

6. يضاف نبيذ الطبخ وشرائح الفلفل الحادة ويقلى حتى ستة أو سبعة تنضج ، ثم يضاف شرائح البطاطا ويقلى.

7. ثم يضاف الملح وجلوتامات أحادية الصوديوم والسكر ومسحوق الدجاج وصلصة الصويا ويقلب.

8. أخيرًا ، أضيفي خل الأرز ، قلبي عدة مرات على نار عالية ، اسكبي زيت السمسم خارج القدر.