1. اغسل الدجاج واقطعه إلى قطع صغيرة وانتبه إلى قطع السكين على طول العظم عند القطع.

2. يغسل ويقطع الفاصوليا الطويلة إلى بوصات ويقطع البصل والزنجبيل والثوم.

3. أضف 20 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء ، واحرق الزيت على حرارة 70 (أي 70 حرارة عند وجود كمية كبيرة من الدخان الأخضر على سطح الزيت).

4. أضف 10 جرام من زيت السلطة في المقلاة واطهي الزيت حتى تصل الحرارة إلى 70.

5. عندما يتغير لون قطع الدجاج ، أضف 10 غرامات من البصل والزنجبيل والثوم و 10 غرامات من نبيذ الطهي و 3 غرامات من صلصة المحار و 10 غرامات من صلصة الصويا القديمة و 5 غرامات من الملح. (احذر من إضافة الماء ، استخدم رطوبة الدجاج)

6. افتح الغطاء ، واقلي الفول المقلي وابدأ في القلي ، أضف 2 جرام من زيت السمسم مع التقليب بالتساوي.