1. نظف الأسماك التي ساعدها السوبرماركت على قتل القطع المفرومة ، وخاصة الفيلم الأسود في بطن الأسماك ، تأكد من كشطها ، وقطع الزعانف لتحليل الأسماك ، وإزالة الرأس والذيل وشرائح السمك كنظام مكونات الشوربة. سخني الوعاء وأضيفي الزيت لصنع مكونات الحساء ، واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا قليلًا ، وأضيفي الماء البارد ، وسحق قطع الزنجبيل وعقد البصل ، واغلي على نار عالية واتجه إلى حرارة متوسطة ، وحافظ على نودلز الحساء حتى يصبح أبيض حليبي. ، بعد التبريد ، يتم ترشيح جزء من حساء السمك ووضعه جانباً ؛ (ملاحظة: تناول سمكة واحدة لشخصين ، يضاف حساء السمك المتبقي ورؤوس الأسماك إلى التوفو لطهيها في طاجن رأس طاجن)

2. نقسم اللحم السميك لمبروك الحشائش إلى شفرات مائلة (ليست رقيقة جدًا ، سمكها 0.5 سم تقريبًا) ، يُرش بالزنجبيل ، يُضاف نبيذ الطبخ ، حبوب الفلفل الأسود ، يُخلل ويُتبّل ، يُسكب ملعقة واحدة من الزيت ويقلب اتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا وضعه جانباً ؛

3. تسخين الزيت في المقلاة ، وإزالة الفلفل المعطر الصغير والمتوسطة الحجم والفلفل الأحمر المجفف ، والتحكم في الزيت للاستخدام. قلبي معًا حتى يخرج العطر

4. صب شوربة السمك المفلترة في 1 ، أضف ملعقتين من عصير الهريس ، صلصة الفاصوليا السوداء المخلوطة محلية الصنع (انظر هنا للممارسة) ، اغلي ملعقة كبيرة ، جرب الطعم ، أضف السكر والملح حسب الاقتضاء (مخلل الملفوف له نكهة الملح حسب الاقتضاء) مع الملح)؛

5. اضبط الطعم ، اطهي مخلل الملفوف لبضع دقائق ، ثم أخرجه وضعه في الطاجن المسخن (يحتوي الطاجن على عزل حراري جيد في فصل الشتاء) ، ضع فيليه السمك إلى 2 في حساء سمك مخلل الملفوف يُسكب حساء الساشيمي في قدر مع ملفوف مخلل في الأسفل

6. انشر النصف المتبقي من الفلفل المعطر المقلي والفلفل الأحمر المجفف على شرائح السمك ، ورش البصل الأخضر المفروم ؛ اغسل المقلاة وجففها ، وأضيف ملعقتين من الزيت إلى الوعاء ، وحرق نصبها ساخنة ، حسنًا ، سمك مخلل الملفوف على الطاولة