1. تحضير نصف كوسة

2. الدقيق والبيض

3. يغسل الكوسا ويقطع إلى شرائح رفيعة ويرش بالملح والفلفل على الطبق ويخلط ويتبل لمدة عشر دقائق.

4. يقلب جيدا في وعاء البيض.

5. خذ شريحة واحدة ، كوسة ، مغطاة بسائل البيض ، ثم غطيت بالدقيق

6. ضعيها في مقلاة واقليها ببطء على نار خفيفة

7. يرش الملح والفلفل على كلا الجانبين