تحضير المكونات الضرورية واللحوم البرقوق وشراء النوع بقليل من الدهون. لا تكن رقيقًا جدًا ، سيكون طعمه جيدًا.
نظف أزهار البرقوق وصفيها ، وأضيفي الملح والفلفل المخبوز والملح حتى يوزعا بالتساوي
يضاف زيت الفول السوداني ويمسح بالتساوي ، ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة
ضع طبقة سميكة من الملح على قاع "القدر السميك" ، ثم أضف كمية مناسبة من الماء (الماء ليس كثيرًا ، يستخدم بشكل أساسي لتجنب حرق القدر)
تبطن بالورق بالزيت وتوضع في لحم البرقوق المتبل
لف لحم البرقوق (ورقة الزيت رقيقة جدًا لطبقتين)
أخيرًا ، غطي لحم البرقوق مع باقي الملح الخشن وضغطه قليلاً حتى يصبح الفقاقيعة (حوالي 5 دقائق) ، "اقلب" واطهي لمدة 15 دقيقة. (يحتاج المزيد من وقت اللحم إلى زيادة مناسبة)
الحكم: استخدم عيدان تناول الطعام لإدخالها في اللحم ، وسيتم طهيها دون نزف
نقطعها ونضعها على طبق ونرشها ببذور السمسم البيضاء والكراث والكزبرة وهي لذيذة أكثر
"لحم البرقوق المخبوز بالملح"
"لحم البرقوق المخبوز بالملح"
"لحم البرقوق المخبوز بالملح"
يمكن إعادة تدوير الملح الخشن بعد التمليح . بعد تركها باردة ، أغلقها في كيس حفظ طازج وخزنها في درجة حرارة الغرفة.
بعد خبز الملح ، قد يظهر القاع في قاع الإناء. نقع في الماء النظيف لأكثر من نصف ساعة ، ثم قم بتغيير الماء ، وضعه على الموقد وقم بغلي الماء ، ثم نظفه.
"هوت دوج مخبوز بالملح بالفلفل الأسود": هوت دوج حار + كمية مناسبة من الفلفل الأسود المهروس والملطخ ، ملفوف بورق الزيت ، يخبز الملح لمدة 8 إلى 10 دقائق.
بطن لحم الخنزير المطبوخ بالملح: بطن لحم الخنزير المقشر + فلفل أسود مفروم ، مسحوق الدجاج المخبوز بالملح ، بصل أخضر ومتبل أبيض ، ينقع لمدة ساعة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
بطن لحم الخنزير الملح
