"بسيطة مغذية ولذيذة، مجموعة الأوروبية" المكونات
- زبدة 12
- مسحوق الحليب منزوع الدسم 8
- خميرة 3
- غرامة الملح 2.5
- عالية من الغلوتين الطحين 128
- Nutlet 30
- ماء 70
إكسسوارات
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وقد أثار 1 المياه الخميرة عشرة -
2 بالإضافة إلى مواد أخرى، والزبدة، خارج المكسرات. محمصة ووضع العجين -
3 العجين العجن زبدة لفافة شفافة، تكور بإضافة المكسرات، والتخمير Zhuangpen -
4 درجة حرارة التخمير بين 35 و 38 درجة و 50 دقيقة. ضعف حجم الأصلي كبير -
قسمت 5 أجزاء متساوية العادم العجين التكوير، التدقيق غطاء القرص تمزق 20 دقيقة -
بعد 620 دقيقة، Tenglan الدقيق رش الجافة العجين على مقربة من أربعة أسابيع تبادل لاطلاق النار شقة الوسطى، وتقريب العجين رأسا على عقب، من أسفل إلى أعلى في سلة التخمير، من مستوى 35-38 درجة، الرطوبة 70، في التخمير -
7 التعادل فليب حوالي 0.5cm الواردات سكين عميقة في الفرن -
8 درجة الحرارة: 180 درجة 20 دقيقة (للاشارة فقط وقت درجات الحرارة تحدد وفقا لخاصة بهم فرن)
نصائح
1، والتخمير الثانوي الأمامي، رش بعض سطح الماء، تخزين الرطوبة للحفاظ على رطوبة التخمير، وعاء من الماء يمكن وضعها في الفرن. 2، يمكن إضافة الملحقات من الوقت لزيادة يفضلونه.
