الملفوف إزالة الأوراق القديمة والجذر. بعد تنظيفها، وقطع من الوسط، والجزء المركزي إزالتها دون اصفرار، تؤثر على المظهر. الجزء الأصفر لا تضيع أو أن تستخدم الطبخ مزيج تناول الطعام. الجزء الأخضر من قطع رأس السكين في خيوط، وأكثر تفصيلا كلما كان ذلك أفضل قدر الإمكان. ويمكن أيضا أن تستخدم عموديا الملفوف مقشرة حفر إلى خيوط.

بعد قطع جيدة في الماء المثلج وينقع لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح الملفوف إزالة الحرير صعبة للغاية واستنزاف المياه. توضع في الثلاجة. تناول الطعام عندما يمكنك الخروج مع لذيذ تصدرت مع صلصة باردة.

نشر صلصات: السمسم لصق في وعاء، إضافة mirin وكمية مناسبة من الماء البارد لتخفيف بعض. إضافة سلطة خلع الملابس والملح والسكر والخل، لهجة موحدة. وأخيرا، مضيفا المفروم لفة السمسم المطبوخ خدمة "السمسم سلطة خلع الملابس."

إزالة بارد من المدينة من الثلاجة قبل الأكل سلطة الكرنب، وتصدرت مع صوص السمسم سلطة يمكن أن يكون لحن جيد.