1. أضف نصف السكر إلى صفار البيض ، مع الخفق حتى يتوسع الحجم ويصبح اللون أفتح.

2. يسكب الحليب في وعاء حليب صغير ، ويضاف النصف الآخر من السكر ، ويضاف مسحوق الكاكاو من خلال منخل ، ويخلط جيدا.

3. شغلي النار على درجة حرارة منخفضة وضعي مقلاة الحليب ، أضيفي معجون صفار البيض ، قلبي بالتساوي مع مضرب البيض طوال العملية ، وسخنيه حتى يغلي قليلاً لإطفاء النار.

4. قم بإعداد وعاء من الماء البارد واترك سائل حليب البيض يبرد تماما.

5. الكريمة المخفوقة المخفوقة حتى 60 إلى 70.

6. يسكب سائل الكسترد المبرد في الكريمة المخفوقة ، ويضاف في ثلاث مرات ، في كل مرة يجب أن يتم ضربه باستخدام مضرب كهربائي ثم إضافته مرة أخرى.

7. يسكب في صندوق حفظ طازج ويوضع في الثلاجة ليجمد لمدة 4 ساعات. (من الأفضل استخدام هش البلاستيك ، فمن الأفضل أن تملأ 70 أو 80 بعد سكب الآيس كريم ، لأنه يحتاج إلى إخراجه وقلبه في المنتصف ، سيتوسع الحجم)

بعد 8.4 ساعة ، أخرجه وقلبه باستخدام مضرب كهربائي ، ثم ضعه مرة أخرى في الثلاجة لتجميده. ثم أخرجه كل ساعة وحركه.

9. الرسم النهائي.

10. من الأفضل أن تحفر وتناول الطعام بملعقة صغيرة ، ولا تنس مشاركتها مع من تحب ، فهذه على الأرجح متعة الحصول على آيس كريم عائلي!