1. تحضير المكونات ، صفار البيض والمانجو.

2. قطع المانجو إلى شرائح ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، لأنني قمت بطهي أرز المانجو معًا.

3. من أجل تقسيم أرز المانجو إلى ثلاثة أجزاء ، يتم الاحتفاظ بالقطع الكبيرة في المنتصف بشكل منفصل ، ثم اختيار بعض مكعبات المانجو المربعة ، كل العصير المتبقي ، ستترك بعض مكعبات المانجو الصغيرة ، ثم تخلط في الآيس كريم ، زيادة الإحساس باللحم. أولئك الذين يصنعون الآيس كريم وحدهم سيفعلون ما يريدون.

4. ضع المانجو المقطعة والماء البارد في آلة الطبخ للضغط على العصير. إسقاط بضع قطرات من عصير الليمون.

5. يضاف السكر إلى صفار البيض ويخفق مع مضرب ، ثم يسكب الحليب في القدر ويغلى على نار خفيفة ، ثم يترك النار. ثم يبرد الحليب قليلاً ، ويصب ببطء في صفار البيض مع التقليب أثناء الصب حتى يخلط الاثنان بالتساوي. ثم صب هريس المانجو المعصور في عجينة صفار الحليب.

6. اسكب قطع المانجو الصغيرة المقطعة مسبقًا في معجون حليب المانجو وحركه.

7. يدق الكريم مثل سبعة أو ثمانية. قلّب الكسترد مع المانجو والكريمة المخفوقة في أجزاء ، ثم صبه في صندوق حفظ طازج وضعه في حجرة التجميد بالثلاجة حتى يتجمد.

8. أخرج الآيس كريم بعد ساعة أو ساعتين ، واضربه بالتساوي باستخدام مضرب ، استمر في التجميد ، كرر الإخراج ، ثم قلّب المضرب ، ثم التجمد ، يمكن تجميد هذه الخطوة وتخزينها بعد 4 ، 5 مرات ، تريد تناول الطعام أخرجه مقدمًا وقم بتبريده قليلاً.