1. يتم استخدام البيض لفصل بروتين صفار البيض مع فاصل ، ويجب ألا يحتوي الوعاء الذي يحتوي على البروتين على أي شوائب.

2. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض (بدون إضافة ، لن أقوم بإضافته) ، أضف 30 جرام سكر ناعم حبيبي مرتين إلى بياض البيض ، اخفق بياض البيض مع مضرب كهربائي حتى يجف ورغوي (إضافة سكر يسهل تمريره قليلاً) يمكن تبريد بياض البيض المخفوق وجاهز للاستخدام.

3. ضع الكريم الخفيف في الثلاجة للتبريد مقدمًا ، اسكبه في الوعاء واضربه بمضرب كهربائي حتى 80 إلى 90 (من الأفضل وضع الوعاء في الثلاجة لفترة من الوقت) ، انظر إليه بنفسك.

4. أضف 10 جرام من السكر إلى صفار البيض واستخدم مضرب البيض لكسر صفار البيض إلى سائل صفار البيض.

5. يضاف سائل صفار البيض إلى الكريمة المخفوقة في أجزاء ، ويضاف مرة واحدة ، ويخلط مرة واحدة مع ملعقة حتى تمتزج جميعها بالتساوي.

6. ثم أضف الحليب المكثف إلى أجزاء ، مرة واحدة ، واخلطه مرة واحدة.لا تكن كسولًا ، يجب خلطه ببطء.

7. أخرج البروتين المخفوق من الثلاجة ، وأضفه إلى الكريمة المخفوقة في 3 أو 4 مرات ، وأضفه مرة واحدة واخلط جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

8. يسكب سائل الآيس كريم المقلب في الصندوق المغلق ، ويضاف المربى أو المكسرات ، يمكنك إضافته ، إذا قمت بإضافة المكسرات ، فمن الأفضل تجميده لمدة ساعة ونصف ، ثم خلطه جيدًا. أضفت مربى الفراولة محلية الصنع والشوكولاتة المذابة.

9. ضعها في الثلاجة لتجميدها لأكثر من أربع ساعات ، وإذا لم يكن التجميد صعبًا ، يمكنك أن تطمئن إلى أنه يمكنك إخراجها من الثلاجة واستخدام حفار كروي خاص لتناولها مباشرة أو تركها لبضع دقائق.