1. نقع بذور اللوتس لأكثر من 4 ساعات

2. إزالة قلب اللوتس من اللوتس المتصدع بعد نقعه في الماء

3. ضع بذور اللوتس في قدر الضغط وأضف الماء قبل بذور اللوتس

4. قم بسحق بذور اللوتس المطبوخة بمقلب ، مسطحًا بملعقة ، لكني أحب استخدام الخلاط لأن بذور اللوتس أكثر حساسية

5. حرك معجون اللوتس بالطين

6. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، واستخدم نفس الكمية المعتادة في الطهي ، ثم صب معجون اللوتس في المقلاة وقلبه

7. عندما يجف الماء قليلاً ، أضف السكر الأبيض واستمر في التقليب ، ويمكن إضافة السكر مرتين أو ثلاث مرات.

8. يتم تجفيف معجون اللوتس المقلي ويمكن عصره في عجينة لوتس مستديرة ، جاهزة للاستخدام كملء لكعك القمر والوجبات الخفيفة