1. خذ كمية مناسبة من الطحين ، أضف الماء وقليل من الملح لعجن عجينة ناعمة ، غطها بغلاف بلاستيكي واتركها جانباً للاستخدام.

2. اغسل الحفلة واطبخها ، اللحم جاهز وقطع الكراث.

3. اغسل قطيفة نظيفة ونظيفة. احترس من الحطام أو البق في الداخل. الشيء الذي لا يعجبني أكثر هو اختيار الأطباق. بعد غسل القطيفة مرتين ، من الأفضل وضع القليل من الملح فيه لمدة 10 دقائق ثم غسله.

4. ثم قم بغلي الماء (أضف بضع قطرات من زيت الطعام إلى الماء). لا ينصح بغسل الماء لفترة طويلة ، فبعد تغيير اللون مباشرة ، ضعه في الماء البارد وانقعه.

5. قم أولاً بإضافة الكمية المناسبة من الملح إلى حشوة اللحم ، والطعم طازج جدًا ، وقلبه جيدًا بزيت الطهي.

6. أضيفي لحمة اللحم المفروم وقطيفة الكراث وقلبيها في الحشوة (يتم خلط الكراث أخيرًا مع المكونات الأخرى).

7. استيقظ العجين وافركه.

8. ضع الحشوة في الزلابية.

9. ادهن طبقة رقيقة من الزيت على قاع الصينية غير اللاصقة ، وضع القدر على العصا ، واستخدم حريق صغير لقطع الجزء السفلي إلى اللون الأصفر الذهبي.

10. صب 2/3 من الماء الذي لم يتم لصقه في الوعاء (يمكن أن يضيف الماء القليل من الدقيق أو النشا ويمزج جيدًا). غط القدر. إذا كنت تقوم بعمل حشو عادي ، يجب أن يكون الماء أقل من 1/3 القدر.

11. طبخ على نار خفيفة ، عندما يكون الجزء السفلي من الوعاء على شكل ثلج ، يمكنك ترك القدر.

12. عطرة! طازج! هش!