1. اقطع مفاصل لحم الخنزير إلى قطع كبيرة باستخدام السكين.

2. تحضير السكر الصخري وأوراق الغار واليانسون وغسلها وقطع البصل الأخضر وقطع الزنجبيل لاستخدامها لاحقًا.

3. أضف الماء البارد إلى القدر ، أضف قطع الكوع ، أضف ملعقتين من النبيذ الأبيض وشريحتين من الزنجبيل.

4. يغلي لفترة لإزالة الدم والرغوة.

5. بعد إزالته ، اغسله بالماء الدافئ ، ثم جفف الماء لاستخدامه لاحقًا.

6. ضعي الزيت في القدر وأضيفي السكر الصخري واليانسون وأوراق الغار بعد أن يسخن الزيت.

7. عندما يذوب السكر الصخري ويتحول إلى اللون البني المصفر.

8. يضاف البصل الأخضر والزنجبيل ويقلب للحصول على العطر.

9. أضف قطع الكوع التي يتم التحكم فيها بالماء وحركها حتى تتلطخ قطع الكوع بالسكر.

10. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والصلصة المطهو ببطء وقلبي بشكل متساوٍ.

11. أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ ، فليس من الضروري أن يفيض الماء في الكوع ، فقط اجعله مسطحًا.

12. يضاف الملح وخلاصة الدجاج ، ثم يقلب بملعقة.

13. صب الكوع في حلة الضغط.

14. أغلق الغطاء ، واضغط على عضلة التيلوريوم ، واضغط لمدة 30 دقيقة.

15. افتح حلة الضغط بعد الاستنفاد.

16. اسكب الحساء في المقلاة لتكثيف العصير. (نظرًا لتشغيل غطاء المحرك ، يكون لون الكوع غير متساوٍ بعض الشيء).

17. هذه الخطوة مهمة جدا ، لون الكوع بعد العصير أحمر ولامع.

18. يرش البصل الأخضر بعد التقديم.