1. حفر أسماك البحر الطازجة ، كشط قشور السمك وغسلها.

2. يرش كمية مناسبة من الملح على جانبي السمك ، ويرش مع قطع الزنجبيل ، والفلفل الأحمر ، وقطع البصل الأخضر وكمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، ينقع لمدة 10-15 دقيقة.

3. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في القدر ، ضعي الثوم والبصل الأخضر المقلي ، ثم أضيفي حبوب الفلفل ، ثم تنضج حبوب الفلفل لإعطاء العطر.

4. يسكب السمك الطازج المتبل ، ويقلى لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لون السمكة قليلا على الجانبين.

5. صب الكمية المناسبة من الماء وصلصة الصويا ، وأضف الكراث.

6. يغطى القدر ، يخنة لمدة 3-5 دقائق ، يقلب ويخمر لمدة 3-5 دقائق أخرى.

7. ابدأ المقلاة ورش البصل الأخضر.