1. يتم ذبح سمك السلور وغسله للاستخدام.

2. يتم قطع سمك السلور إلى أقسام ويوضع جانبا.

3. يغسل البصل والزنجبيل والثوم ويوضع جانبا.

4. قطع براعم البامبو واسلقها لقطع الغيار.

5. سخني الشحم ، وضع الشحم ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم ، واتركيه على نار هادئة ، ثم أضيفي قطع السمك ورشي القليل من نبيذ الطبخ ، أضيفي المرق ، واغلي على نار عالية ، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

6. ضعي رأس البامبو في الكسرولة واغلي الماء لمدة 5 دقائق ، ثم رشي القليل من الفلفل للتقديم.