1. يغسل ويقطع شريحة الزنجبيل.

2. قطع لحم الخاصرة إلى شرائح ، على غرار البطاطس المقلية ، أسمك قليلاً من البطاطس المقلية.

3. قطع شرائح لحم المتن مع الثوم والزنجبيل والملح 5 جم ، غلوتامات أحادية الصوديوم 5 جم ، سكر 10 جم ، فلفل 5 جم ، مسحوق خام 15 جم ، نشا 15 جم ، بحيث يتم تغطية سطح الخاصرة بمعجون مسحوق خام.

4. ضعي 30 جرامًا من زيت السلطة في الوعاء ، سخّني الزيت إلى 70 على نار عالية ، ضعي قطعة اللحم الملفوفة في عجينة المسحوق الخام ، يقلى وشكل اللحم ، وفحم الكوك الخارجي طري ويمكن إزالة اللحم.

5. ضعي 10 جرام من زيت السلطة في الوعاء ، سخني الزيت على حرارة 70 ، ضعي 20 جرام من معجون الطماطم ، 20 جرام من السكر ، و 10 جرام من الخل لبدء العصير واغلي إلى حالة حريرية.

6. ضعي شريحة لحم الخاصرة المقلية ، قلبيها بالتساوي ، حتى يتم لف الحساء على لحم الخاصرة بالتساوي. يتم عرض لحم الخاصرة الحلو والحامض اللذيذ أمام الجميع.