1. إعداد المكونات.

2. اغسل وقرصة فطر شجرة الشاي.

3. يطرق البيض في الوعاء ، ويكسر ، ويضاف القليل من الملح ويخلط جيدا.

4. اغسل وقطع الفلفل الأخضر والأحمر.

5. قطع البصل إلى قطع صغيرة ، وقطع الزنجبيل ، وكسر الثوم.

6. الزيت في المقلاة ساخن والبيض طليق.

7. بقايا زيت الثوم والزنجبيل المعطر والبصل.

8. يقلب فطر تشاي حتى يصبح طريا.

9. يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ويضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا.

10. يسكب البيض ويقلب جيدا.