لا تغسل السمك بعد نزعه ، امزج نبيذ الطبخ والملح والزنجبيل واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفه وصفيه.
ضع السمك المصنف في الطحين ولفه لجعل السمك مغطى بالكامل بالطحين. بالإضافة إلى الوعاء المضاد للبقع ، يكون الدقيق مقرمشًا جدًا بعد القلي.
احرق الزنجبيل الأحمر في قاع الإناء لمنع تلطيخ القدر ، واحذر من حرق يديك. بعد ذلك ، صب زيت الطعام ، يجب أن يسكب الزيت أكثر بقليل ، بعد تسخين الزيت إلى 60 ، يجب أن تنطفئ النار لوضع السمك المشبع بالدقيق ، وتحويله أثناء القلي ، حتى لا تقلى.
تقلى الاسماك حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتوضع في الحوض مع عيدان تناول الطعام ، وإذا لم تكن مقلية ، استمر في القلي ، وباختصار ، يجب قلب النار لتجنب القلي.
الفلفل المفروم ، بذور الثوم ، الزنجبيل ، البصل الأخضر المفروم إلى بصل أخضر للاستخدام
يجب تنظيف مقلاة السمك المقلي ، ثم حرقه بالزيت الأحمر ووضع الفلفل والزنجبيل والثوم في الطبق الصغير للاستخدام.
نسكب زيت الطعام ونصب السمك المقلي في القدر ، نضيف القليل من الماء ليقلى قليلا ، ثم نسكب الزنجبيل المقلي ، الفلفل الحار ، بذور الثوم ، صب زيت السمك على البخار ، يقلب الدجاج عدة مرات.
يرش البصل الأخضر ، مقرمش من الخارج ، طري من الداخل ، وطري من الداخل.
عينة من الزيت والدقيق وملعقة زيت السمك على البخار
