تمزيق لحم الخاصرة ، يخلط مع القليل من نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، النشا ويتبل لمدة 5 دقائق ؛ قطع الجزر ، الفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم. الفطر الأسود المبيض في الماء ، تمزيقه ويوضع جانباً ؛ الصلصة (ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا وملعقتين من صلصة المحار وملعقة من نبيذ الطبخ وملعقتين من معجون الفول وملعقة من السكر وملعقتين من خل الأرز وقليل من الماء البارد) وتخلط جيدًا.
ضع المزيد من الزيت في المقلاة ، انتظر حتى يسخن الزيت ، قلّب المقلاة بسرعة ، وانتظر حتى يتحول لحم الخنزير المقطع إلى اللون الأبيض للتقديم.
ثم نضع الزيت الأساسي ونضع الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.
أضف الجزر والفطريات السوداء في قدر صغير بالتساوي.
أضيفي لحم الخنزير المقلي المقلي وقلبي بالتساوي.
ثم نسكب الصلصة المتبلة ونقلبها بالتساوي ، ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر ، ونضيف القليل من النشا وقليلاً من الماء لتغليها ونقلبها.
شنغ للخدمة.
