1. اغسل أرجل الدجاج وانقعها في ماء نظيف لمدة ساعتين ، ويمكنك تغيير الماء عدة مرات في المنتصف ، وضعها في الثلاجة عندما يكون الجو حارًا لمنع فساد الطعام.

2. قم بإخراج أفخاذ الدجاج المنقوعة ، وقم بعمل ثقوب صغيرة كثيفة بعصا شواء حسب الرغبة (تتوفر المسواك أيضًا ، لكن العملية ستكون أكثر إرهاقًا).

3. أضف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي إلى أرجل الدجاج في قدر تحت الماء البارد.

4. بعد غليان النار ، استخدم ملعقة لإزالة الرغوة.

5. أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والكراث وشرائح الزنجبيل ، واتركيه على نار متوسطة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة. (ذكر العديد من الأصدقاء أن الطعم ضعيف قليلاً بدون ملح ، يمكنك إضافة بعض الملح حسب ذوقك في هذه الخطوة)

6. استخدم عيدان تناول الطعام لاختراقها بنقرة واحدة فقط.

7. أخرجيها واتركيها تجف لبعض الوقت ، وحركي البيض في سائل البيض ، وصبي بعض فتات الخبز ونشا الذرة على الطبق.

8. اربطوا على فخذ الدجاج بالتساوي بطبقة من نشا الذرة ثم غلفوها بطبقة من سائل البيض ، ثم اغمسوها في النهاية بفتات الخبز (فتات الخبز الأصفر يكون لونها أفضل عند القلي ، فتات الخبز الأصفر المستخدم في هذه الوصفة يخلط مع القليل من فتات الخبز الأبيض) .

9. اختر قدرًا أصغر وأعمق واسكب حوالي 500 جرام من الزيت ، عندما تكون درجة حرارة الزيت حوالي 60 (عندما تضع عود الأكل بداخله سوف تصنع الكثير من الفقاعات) ، ضع أفخاذ الدجاج واقلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

10. قم بإزالة أرجل الدجاج المقلي للتحكم في الزيت.

11. تناول الطعام وهو ساخن المفضل لدى الأطفال.