المواد الرئيسية: الرئيسية: الكراث ، لحم الخنزير ، الجلد الزلابية الملحقات: الزنجبيل / جيانغ رونغ ، البيض التوابل: نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، الفلفل الأسود ، صلصة المحار ، زيت السمسم
1. أولاً تنظف اللحم وتقطع إلى قطع صغيرة ، لحم الساق الأمامي الذي اشتريته كان 15 / كجم. أنا أستخدم سكينًا مزدوجًا op فرم فرم اصطناعي ، كن حذرا ، الندوب على يدي هي هكذا تماما. بالمناسبة ، تذكر أن تطلب من المتجر المساعدة في فصل الجلد ، بعد كل شيء ، في بعض الأحيان ليس من السهل تشغيله وإصابته بسهولة. إذا كان متجر الجزارة على استعداد ، يمكنك أيضًا إزعاجهم لمساعدتك في تقطيع اللحم. ولكن لنكون صادقين ، إذا كنت قلقًا بشأن صحة وسلامة لوحة الجزار ، فخذها إلى المنزل واعتن بها بنفسك. لأنني لا أملك آلة طهي ، سيكون الأمر أكثر ملاءمة إذا كان لدي آلة طهي ... لكني سمعت في كثير من الأحيان أن حشو اللحم لا يزال أكثر لذيذًا مع التقطيع الاصطناعي ، وهو أمر مزعج.
2. عندما يتم تقطيع اللحم ، قطع الزنجبيل إلى زنجبيل مفروم أو فركه في معجون الزنجبيل. أضف مسحوق الزنجبيل وعصر عصير الزنجبيل! 3. ضعي الزنجبيل المفروم في اللحم واخلطيها واقطعها عدة مرات معًا ، ثم ضعيها في القدر.
4. ضعي البيض في وعاء الطهي ، اسكبي نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، زيت السمسم ، الآن قومي بطحن بعض الفلفل الأسود لإزالة الروائح الكريهة. أنا شخصياً لا أحب وضع خمسة توابل ، لذلك يعتمد على التفضيل الشخصي. فيما يتعلق بالمالحة والضوء ، يمكنك تناول القليل من المقلاة وتذوق الطعم بعد تعديل الحشوة ، ثم إضافة الملح والملح ، وإضافة طبق حسب الطلب / اللحوم. إذا كان خفيفًا جدًا ، يمكنك غمسه في صلصة الصويا والخل / الصلصة الحارة.
5. قلبي بالتساوي ، اخلطي في اتجاه واحد لجعل اللحم ممزوجاً بالكامل بالتوابل ، وضربه بقوة ، وخلال هذه الفترة ، يمكنك إضافة بعض الماء لجعل اللحم يملأ الماء أكثر لذيذ ، ولكن لا تضيف الكثير في وقت واحد. أشعر بالضيق تجاهلي.
6. اغسل الكراث لتجفيف بعض الماء ، مقطعة إلى قطع صغيرة. انتبه لسلامة اليد! ضعي في حوض واخلطي بعض الملح وزيت السمسم. يمكنك جعل كمية أقل من الماء. قلبيها مع اللحم المفروم مرة أخرى. تبريد لمدة ساعة تقريبا.
مزج
7. اصنع الزلابية! أخرج قشرة الزلابية من السوق وأعد وعاء من الماء. تابعت أيضًا طريقة تعليم جدتي عندما كنت طفلة يتم غمس الجلد في الماء العصا الأولى في الوسط ، اضغط ثلاث طيات على اليسار وثلاث طيات على اليمين يمكنك أيضًا اختيار الطريقة التي تحبها أو تحبها
مغطى
8. يمكنك طهي الزلابية! الزلابية المقلية أو الزلابية على البخار على ما يرام انظر ماذا تريد. قمت بطهي الزلابية وإضافة الماء البارد مرتين بعد الغليان. كما قمت بقلي الزلابية لأن نسبة اللحم المفروم ليست كبيرة جدًا ، لذلك طهي بسرعة ، جين كانكان لذيذ!
لذيذ
