القطع الدجاج، وعاء من الماء البارد، وهما التفريغ من الزنجبيل وملعقة صغيرة من البصل والنبيذ، لغلي الماء لتغلي من الدجاج الخام. قطع البصل والزنجبيل وشرائح الثوم خلال هذه الفترة.

إزالة والدجاج الاحتياطي.

قوه Lifang المقلي في كمية النفط، واخماد بعد الدجاج الحرارة الدجاج المقلي إليها، ومن ثم رأسا على عقب، لكلا الجانبين من الأسماك المقلية الذهبية.

سوف البصل سوتيه مع شريحة بقايا وعاء، والزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار، الينسون، أوراق الغار والقرفة ومقلي في الدجاج يقلب، إضافة كافة التوابل باستثناء الملح والسمسم تقلى النفط.

يضاف الماء المغلي، وليس الماء المغلي على الخط قليلا جدا الدجاج، تغطى وتترك على نار هادئة دون 30 دقائق، وخلالها تارو غسلها، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. بعد 30 دقيقة، وفتح الغطاء، إضافة القلقاس المفروم، ويترك على نار خفيفة ثم توج لمدة 20 دقيقة.

الملح، صلصة النار، والحرص على عدم إغلاق جدا تجف، ثم صب زيت السمسم.

يرش مع البصل الأخضر المفروم لإتمام ذلك!