يتم قطع جميع مكونات الحشوة ، باستثناء الفجل والتوابل ، إلى حبيبات. .
يتم قطع رؤوس الثوم وأوراقه وفتحها.
قشر وغسل الفجل. تحضير الأداة في الصورة أعلاه ونسيان ما يطلق عليه. امسح السلك واستخدم السكين لقطع السلك بدون أدوات.
اسلقي وعاء من الماء ، ضعي القليل من الملح بعد غليان الماء ، أضيفي الفجل المقطّع واغلي. بعد الطهي ، قم بإزالة الماء الذي تم تصفيته ووضعه في وعاء.
اغسل المقلاة نظيفة ، ورائحة الثوم ، وأضف الروبيان المجفف ولحم الخنزير ، واقليه ، أضيفي كعكة السمك والروبيان الطازج إلى القلي ، وتبل بصلصة المحار والملح. يرش أخيرًا بأوراق الثوم. يُسكب الحشوة المقلية في الفجل المبشور ويُتبّل بالملح (يُخلط جيداً مع عيدان تناول الطعام). الحشوة مكتملة جزئيا.
الآن يصنع الجلد: عصا دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز اللزج ، امزج جيدا ، إضافة الملح. قم بغلي الماء في الغلاية ، أضف العجين شيئًا فشيئًا بعد غليان الماء ، قلّب عيدان تناول الطعام أثناء الإضافة ، بينما تشعر أنه تم غمس نصف المسحوق تقريبًا في كرة ، لا تصب الماء المغلي ، انتظر حتى تبرد العجين قليلاً ، اعجن اليدين ، لا يكفي استمر في إضافة الماء. تذكر ألا تضيف الكثير في وقت واحد يبدو أن هذا المسحوق بالماء المغلي لا يكفي الماء ، في الواقع ، العجين بالماء المغلي لزج للغاية ويمكنه امتصاص الكثير من المسحوق الجاف.
حالة العجن مثل هذا ، لزجة قليلاً وصعبة قليلاً. رش 50 جرامًا من المسحوق الجاف بجوار العجين (يمكن أن يكون دقيق الأرز اللزج أو دقيق الأرز اللزج أو النشا ، والأيدي المضادة للالتصاق بشكل أساسي)
أمسك قطعة من العجين (حوالي 40 جرامًا) ، ودلكها مستديرة ، واغمس القليل من المسحوق الجاف على كلا الجانبين ، وادفعها بإبهامين ، ودلكها في وعاء. العجين العجينة ناعمة جدا ومرنه.
استخدم عيدان الأكل لوضع الحشوة في الجلد ولفها مثل الزلابية احذر من وضع الحساء
هذه حقيبتي مع أمي ، وختمتها مباشرة ، وصنعت أمي الرباط.
أخيرًا ، قومي بالبخار في القدر لمدة 15-20 دقيقة.
هذه الحقيبة ليست جيدة جدا ، وتناولها أولا
نعلق المقص بطريقة رأس الجمبري دون إضاعة كل جزء صالح للأكل.
حتى لو كان الجلد سميكًا ، فهو لذيذ ، لأن الجلد قوي قليلاً bit
