1. إعداد مكونات للغسيل

2. نسكب نبيذ الطبخ القديم مع السكر ونخل بطن لحم الخنزير. يمكنك عمل ثقب صغير في اللحم باستخدام مسواك لتسهيل مذاقه. ينقع لمدة ساعتين.

3. يسكب زيت السمسم في القدر ويطهى حتى ينضج ثمانين ثم يقلى اللحم المتبل على السطح حتى يحترق اللحم ثم يرفع.

4. قطعي اللحم المبرد إلى شرائح وضعيه في وعاء مع رش اللحم النيء.

5. حفنة من مخلل الملفوف ، اللوبيا ، الزنجبيل والثوم المفروم بالتساوي ،

6. انتشر على اللحوم المرتبة. ضعيها في قدر الضغط واتركيها لمدة 25 دقيقة.

7. خذ القدر وصبه في الطبق. يرش البصل الأخضر وبذور السمسم.