ضع 90 جم من السكر الناعم و 30 مل من الماء في القدر وقم بتسخينه على نار صغيرة ، وبعد الغلي ، استخدم فرشاة مبللة بالماء لإزالة الشراب وجزيئات السكر على جدار الوعاء.
استمر في الطهي حتى يصبح صغيرًا (118 ~ 120 ).
ضع بياض البيض في الحوض واخفقه برغوة موسية ذات قيمة أكبر في مضرب بيض ، ثم اخفقه على شكل منقار.
بعد إذابة السكر المحبب الناعم ، قسّم السكر المحبب الناعم المتبقي إلى مرتين أو ثلاث مرات ، ثم أضفه واخفقه على شكل ثلاثي الأبعاد.
صب ببطء الشراب المطبوخ في الخطوة 2 في بياض البيض من الخطوة 4 ، وتسكب أثناء التقليب.
بعد سكب الشراب ، استمر في التقليب حتى يبرد. قلبي حتى يصبح ثلاثي الأبعاد ولامعًا.
