1. اغسل بطن لحم الخنزير الناعم واقطع مكعب مربع 2 سم ، وانقعه في الماء البارد لمدة ساعتين ، وأضف 20 مل من الخل إلى الماء البارد لإزالة رائحة الدم واللحوم. ثم أخرج الماء المصفى واتركه جانبًا.

2. ضع كمية كافية من الماء البارد في القدر (لتكون فوق اللحم) ، ضع كمية مناسبة من نبيذ الطهي للتخلص منه ، سخن ببطء لإزالة القشدة.

3. بعد غلي الماء ، استمر في طهي اللحم لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإزالة الماء المصفى واتركه جانباً.

4. ضع الكمية المناسبة من زيت الطعام وسكر الصخور في الوعاء البارد (يمكنك إضافة القليل من الماء) ، يتم وضع المقلاة الكهربائية لمقاومة لون السكر ببطء ، وانتظر حتى يذوب السكر الصخري في المقلاة ببطء ، ويتحول اللون إلى اللون البني ، وتتحول الفقاعة الكبيرة إلى فقاعة صغيرة صب بطن لحم الخنزير في المقلاة وقلب القلي باستمرار ، بحيث يعلق لون السكر بالتساوي على قطع بطن لحم الخنزير ، ويواصل التقليب ببطء ، ويقلى ببطء زيت الدهون من بطن لحم الخنزير ، ويترك زيت الدهون في وعاء صغير استخدمه للطهي لاحقًا.

5. صب كل التوابل في القدر ، أضف كمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، استمر في التقليب لمدة دقيقتين ، قلّب نكهة التوابل ، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت ستضع التوابل القديمة وفقًا للون اللحم لن يكون هناك خلط ألوان قديم).

6. أضف كمية كافية من الماء الساخن ، إذا لم يكن هناك لحم ، قم بغلي الحساء واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.

7. اغسل وقشر ليبو القلقاس في مربعات 2 سم.

8. عندما يكون الحساء واللحوم في الوعاء طبيعيين ، أضف كمية مناسبة من الملح والدجاج إلى الموسم ، ثم صب كل اللحم والشوربة في ملعقة القلي الكهربائية في قدر الضغط ، وصب مكعبات القلقاس ليبو المقطعة في قدر الضغط. ، اختر ملف لحم مضغوط لمدة 40 دقيقة ، واحتفظ بدفئه لأكثر من نصف ساعة.

9. افتح قدر الضغط وتذوق الملح ، إذا لم يكن مناسبًا ، أضيفي الملح إلى الموسم ، والتقط التوابل في القدر باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم افتح الغطاء لجمع الحساء.

10. بعد أن يتم جمع الحساء ، يمكن وضع اللحم المطهو اللذيذ من مقلاة Lipu القلطي ووضعه على الطبق.