1. شطف الخوخ ، وإزالة الرمل والشوائب ، ونقع في الماء البارد لمدة عشر إلى عشرين دقيقة.

2. شطف بطن لحم الخنزير نظيفة ، وإزالة الدم وتقطيعها إلى قطع كبيرة. يمكن شطفه عدة مرات.

3. قطع الزنجبيل إلى قطع ، بصل أخضر وبصل مفروم. إضافي.

4. ابدأ الطهي وصب زيت الطهي. يسخن الزيت بنسبة 70 ويضاف ملعقة من الملح ويهز القالب حتى يتعرض الجزء السفلي منه بالكامل للزيت والملح. هذا يمنع اللحم من الالتصاق بالوعاء عندما يدخل وعاء الزيت ، كما يجعل الأطباق أكثر نكهة.

5. أضف الزنجبيل. مقلي.

6. دهن الزنجبيل بعد أن يسخن الزيت. صب بطن لحم الخنزير المجهزة.

7. استمر في قلب بطن لحم الخنزير في المقلاة لجعل كل قطعة من اللحم مطلية بالتساوي بالزيت. قلبي حتى يصبح بطن لحم الخنزير شاحبًا وأبيضًا ، أضيفي نصف ملعقة من نبيذ الطهي واستمري في التقليب.

8. يقلب حتى يصبح لون بطن لحم الخنزير بني.

9. صب الخوخ المجفف.

10. يقلب بشكل متساو حتى يتم خلط البرقوق المجفف وبطون لحم الخنزير بالتساوي.

11. أضف كمية مناسبة من الماء ، ويفضل أن يكون نصف المكونات.

12. قلبي بالتساوي ، اخلطي بطن لحم الخنزير والخوخ بالماء.

13. أضف ملعقة من الملح ، وملعقة من السكر ، وملعقة من نبيذ الطبخ. أشعل النار على نار عالية ، قلبي بالتساوي ، غطيها واتركيها على نار هادئة.

14. انتظر حتى يغلي الماء في المقلاة ، وقلّب لمدة من الوقت. في هذا الوقت ، تم لف بطن لحم الخنزير بالفعل بلون البرقوق المجفف. أضف ملعقة أخرى من السكر ، نصف ملعقة من نبيذ الطهي ، تغير إلى درجة حرارة منخفضة واستمر في الغليان.

15. يثخن الحساء تدريجياً عندما ينضج في القدر ، ويكون جاهزاً لجمع العصير. أضف نصف ملعقة من MSG لتنعش.

16. يقلى لمدة من الوقت ، انتظر حتى يجف الحساء في القدر بسرعة واتركه.

17. ضبط الصفيحة ورش الكراث.

18. Shengfan ، ابدأ!