جهز المكونات التي تحتاجها.
يُغسل لحم الضأن ويوضع في قدر ماء بارد ويُغلى ويُضاف شرائح الزنجبيل. اغسل الماء لمدة دقيقتين وقم بإزالة الرغوة. يصفى ويستبدل.
يُسخن القدر بزيت أقل ، يُضاف شرائح الثوم والبصل الأخضر ويُقلّى.
نسكب لحم الخروف في القدر ونضيف اليانسون معًا ونقلب لمدة دقيقتين.
يُضاف السكر الصخري وصلصة الصويا والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح ويقلى حتى يصبح لونه قليلاً.
أضيفي الماء المغلي إلى القدر ، ولا تستخدمي اللحم أبدًا. سيقلص الماء البارد الحمل ويجعله أكثر صعوبة ، لذا حاول استخدام الماء المغلي. يخنة في القدر لمدة ساعة.
الانضمام إلى الكستناء التي تم تقشيرها .
قلبي
اغسل الجزر وقشره واقطع كتلة الفرن. نسكب الجزر المقطوع في لحم الضأن. انقل إلى قدر الضغط واضغط لمدة 20 دقيقة. ليس من السهل أن ينضج الجزر والكستناء ويوضعان في وقت مبكر جدًا ، فالوضع المبكر جدًا سيؤثر أيضًا على إطلاق طعم أومامي. ضعي قدر الضغط لمدة 20 دقيقة.
جرب الطعم قبل إخراجه من القدر ، ضعه في طاجن ورشه بالفلفل الأحمر والبصل الأخضر. نضع وعاء من الأرز ، لنبدأ ...
